Картофель для здоровья и красоты

Интересные факты о картофеле:

• Утверждается, что в календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: мерилом служило время, затрачиваемое на варку картофеля, что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля
• При переработке на крахмал 1 т картофеля дополнительно получают не менее 1 кг лимонной кислоты.
• Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.
• В современной Исландии популярна водка, сделанная из картофеля.

Картофель для здоровья применяется редко, а напрасно

В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи.

 Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.

Картофель для красоты

Картофель оказывает комплексное воздействие на лицо и тело человека:

обладает тонизирующим эффектом;

способствует регенерации кожи;

уменьшает воспалительные процессы;

прекрасно питает и увлажняет эпидермис.

При изготовлении омолаживающих картофельных масок для лица обычно используют крахмал. Именно крахмал обладает способностью подтягивать контур лица, устранять мелкие морщины и препятствовать раннему старению кожи. Он также помогает регулировать выработку кожного сала, сужает расширенные поры и устраняет жирный блеск. Кроме того, крахмал подходит всем типам кожи и не вызывает аллергии.

Крахмальный скраб

  крахмал + кефир (простокваша, йогурт)+  мелкая морская соль

"Зимняя маска"

1 ч.л. лимонного сока+ 2 ст. л. натёртого сырого картофеля+ 1/2 ч. л. сметаны/ йогурта/растительного масла
Нанесите маску на чистую кожу лица, шеи, декольте и массируйте кожу пальцами круговыми движениями. Затем оставьте маску действовать в течение 20 минут. По истечении времени смойте теплой водой.

Из-за лимона, всегда принимайте эту маску в вечернее время и не подвергайте себя солнцу в течение следующего дня.

Домашняя маска для лица на основе картофеля способна оказать на кожу омолаживающее воздействие, а также избавить от чрезмерной сухости, мелких морщин и акне.

Омолаживающая  многослойная  маска

 крахмал+ молоко+ мелкая морская соль +мёд

 Маска наносится на лицо несколькими слоями и смывается после полного высыхания.

Матирующая  картофельная маска 

натёртый корнеплод+ яичный желток + ложка жидкого меда.

Осветляющая маска

 тертый или нарезанный ломтиками картофель

Ванночка для рук и ногтей

отвар картофеля

Маска для рук

 измельченные сырые (или отварные клубни) + мёд+ глицерин 

Маска для ног от мозолей и натоптышей

 Кашица из тертого сырого картофеля наносится на ночь. Утром ступни обрабатываются пемзой или абразивной тёркой.

Картофель в кулинарии

Что может быть проще блюд из доступного и дежурного блюда из картофеля. В нашей семье картошка чистилась с утра вёдрами- без преувеличения. Варили  литовские цепеллины на обед,  готовили немецкий салат на ужин, пекли белорусские копытки или драники на перекус.

Моё любимое блюдо: картофельное пюре с творогом и солёный огурец.

В последнее время всё чаще готовлю картофельные салаты. Люблю  сытный американский с сельдереем, яйцами и майонезом и простой по Хемингуэю из книги «Праздник, который всегда с тобой», где он вспоминал о посещениях им брассери «Липп», где подавались блюда эльзасской кухни: «Картофельный салат был хорошо приготовлен и приправлен уксусом и красным перцем, а оливковое масло было превосходным. Я посыпал салат чёрным перцем и обмакнул хлеб в оливковое масло. После первого жадного глотка пива я стал есть и пить не торопясь».

Картофель  на десерт

Пожалуй, самое необычное блюдо из картофеля- конфеты. Это вкусно. Никто не может догадаться из чего они!

Картофельные конфеты "Фальшивые каштаны по-румынски"

 Испечь картофель и, не дав ему остыть, почистить, размять деревянной ложкой и хорошенько растереть, прибавляя понемногу сахар, пока картофель не станет, как крем. Прибавить пропущенные через мясорубку орехи, ваниль и ром по вкусу. Сформировать руками шарики величиной с каштан, обвалять в сахарном песке и разложить в бумажные формочки.

Продукты (на 1 порцию)

картофель 300 г

сахар 150 г

орех грецкий 150 г

ром 3ст. ложки

ваниль по вкусу

Шарики картофельные в шоколаде

Из сахара и воды сварить густой сироп, добавить протертый через сито картофель, несколько капель миндальной эссенции, хорошо растереть и вымешать с натертым шоколадом или какао. руками сформировать шарики величиной с орех и каждый макать в молотые орехи, какао или натертый шоколад.

Продукты (на 1 порцию)

сахар 500 г

шоколад 100 г

или какао 100 г

картофель 250 г

вода 0.5 стакана

эссенция по вкусу

Картошка по-булгаковски, для влюблённых

Когда шли майские грозы и мимо подслеповатых окон шумно катилась в подворотню вода, угрожая залить последний приют, влюблённые растапливали печку и пекли в ней картофель. От картофеля валил пар, чёрная картофельная шелуха пачкала пальцы. В подвальчике слышался смех, деревья в саду сбрасывали с себя после дождя обломанные веточки, белые кисти. Когда кончились грозы и пришло душное лето, в вазе появились долгожданные и обоими любимые розы.

  — Михаил Булгаков, «Мастер и Маргарита» (часть I), 1940