Полезные завтраки

 

Овсяная каша с финиками и брусникой

Первое что приходит в голову о личных достижениях, не смотря на действительно важные, в основном профессиональные прорывы, прежде всего- в преддверии серьёзного юбилея Я ПОДАРИЛА СЕБЕ НОВОЕ ТЕЛО.

Не спрашивайте меня, на сколько и за сколько я похудела. Важно другое!

На правильном питании без диет и жёстких ограничений, вернула себе фигуру 10-летней давности, когда я выходила второй замуж и загорала на нудистском пляже в Одессе:)

Я не нравилась уже себе на фото и видео. На работе постоянно делаю фотоотчёты и утомилась уже уничтожать свои неудачные фотки, где я с толстыми руками и двойным подбородком. А ведь была уверена, что у меня уже гормональные изменения в организме и лишний вес уже неизбежен.

Теперь я буду конечно стареть, но старушкой я буду миленькой:)

Считаю деньги на еду и составляю список продуктов. Может кому-то пригодится мой список полезных завтраков, потому что первое, что пугает, ступивших на путь правильного питания: "Что я буду есть?". А разнообразие полезной еды впечатляет. Не стоит менять его на вредные бутербродики.

7 дежурных блюд на завтрак из  трёх суперфудов: овсянки, кукрузной крупы и яиц

1. Овсянка. Готовлю кашу с финиками для сладости( на порцию мне хватает 3 финика). Зимой мне почему-то кажется особенно нужны организму сухофрукты. Научилась покупать в "Светофоре" недорогие замороженные ягоды: смородину, бруснику и посыпаю ими кашу. Иногда добавляю растительное овсяное молоко и/или топлёного сливочного масла с ноготок( Белорусское золотое масло покупаю опять же в "Светофоре")

Овсянка же идёт в пудинги с чиа( покупаю в интернет-магазинах) и фруктами, но зимой мне они не идут.

Основной рецепт:

2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. чиа, 1 ст.л. изюма, 1/2 ч.л. мёда ( можно и без мёда- мне изюма для сладости достаточно), 1/2 стакана кефира.  На ночь в холодильник или хотя бы на час, чтобы семена чиа набухли. Добавляю киви, банан, клубнику( ягоды полезнее фруктов!). Вкуснейший десерт на завтрак! Летом очень освежает, вместо мороженого.

Овсяноблин- моя любовь! Даже в дорогу на сутки в поезде брала с собой овсяноблин с рикоттой и бананом.( Рикотту тоже покупаю в "Светофоре"). Другие любимые начинки: рикотта/ творог и красная рыба с зеленью/ пекинской капустой, банан и шоколад; творог с яблоком, корицей и мёдом, помидор с сыром, сметаной и чесноком. Часто посыпаю овсяноблин семечками. Овсяноблин полностью перекрывает желание сладкого или сдобы. Тем более, что кусочек чёрного шоколада всегда можно себе позволить.

Основной рецепт:

4 ст.л. овсяных хлопьев( немного разбиваю погружным блендером на мелкие фракции), 60 мл. молока, 1 яйцо.

2. Кукурузная крупа. Не овсянкой единой! Кукурузная крупа лишь немного уступает овсяной по насыщенности витаминами, микро и макроэлементами, но жиров у неё в пять раз меньше. Для меня очень важно, что именно с этой полезной крупой идёт в ход такой суперфуд как тыква. Натираю в кашу тыкву( покупаю у фермеров куски тыквы сортов "французская" или "жаба"- сладчайшие!). Если тыквы много, то замораживаю кусочками. Для сладости снова - финики. Иногда к тыкве натираю и морковь. Иногда заправляю урбечем или топлёным маслом. Яркая, радостная каша получается. Готовую посыпаю смесью семян( лён, кунжут, подсолнечник, тыква- покупаю готовую смесь в "Магните").

3. Яйца.

 Начала есть яйца в смятку. Это моя самая детская еда. Потом почему-то забылась-  наверное таки победили бутерброды с колбасой. Съедаю два яйца с одним-двумя хлебцами с намазкой из рикотты и нарезкой из свежих овощей (сладким перцем или томатом) или творожной смеси с зеленью. Хлебцы покупаю в интернет-магазинах. Лучшие- WASA. В "Магнитах" тоже есть.

 Яичница с беконом. Это мой самый жирный и сытный завтрак.Добавляю горсть нута( нут отвариваю на несколько дней и добавляю к яичнице, в салаты или просто съедаю на закуску).Поджариваю ломтики помидора. Прочитала, что помидоры лучше усваиваются после термической обработки. Нут покупаю на местном рынке по 90 р ( мелкий), а бекон в "Светофоре".

Скрэмбл. Нет, я конечно и раньше шебуршила яйца вилкой на сковородке, но тонкости приготовления нежнейших хлопьев этого омлета постигла только сейчас.

Скрэмбл- ещё одна моя новая любовь. Я люблю  скрэмбл воздушный с крупными хлопьями. Делаю его так.Выливаю яйца( добавляю к яйцам немного воды для пышности) на разогретую сковороду и начинаю перемешивать их лопаткой, поднимая со дна и складывая длинными движениями. Как только след от лопатки перестанет затягиваться, снижаю огонь до минимума и перемешиваю бережно, чтобы сохранить крупные хлопья. Снимаю скрэмбл с огня, когда яйца  ещё остаются блестящими. 

Самые лучшие добавки к скрэмблу: фета и томаты, творог и зелень, лосось и укроп, шпинат и пармезан, ветчина и кукуруза, бекон и фасоль, просто зелёный горошек.

Анек из жизни в тему:

На работе умственно-отсталый мальчик, который почти не разговаривает, поделился со мной яблоком. Руки у него всегда сомнительной чистоты и  я вежливо отказываюсь. Он настойчиво смотрит мне в рот и вдруг чисто и разборчиво говорит: "Ешь нормально!".

Ешьте нормально, мои дорогие друзья! Будьте здоровы!:)

И помним: добавляем во все блюда семечки, ягодки или зелень!

Чуть не забыла... Для завтраков мне очень пригодилась давно подаренная мамой яйцеварка DELIMANO. Ем правильно я в доме одна и размазывать пару ложек каши по кастрюле кажется неудобным. Быстрее перейти на ПП можно перейти с таким маленьким помощником. Я и на тарелку часто кашу не выкладываю- ему прямо из оранжевого лотка. Это не реклама ни разу. Мама была жертвой телерекламы и эта штука долго стояла без дела.

Это варятся яйца, а для варки каши прямо на дырочки для яиц ставится другой лоток. Порция нормальная.