Отпускное, вкусное, про рижский модерн

Как продлить себе двухнедельный отпуск? Провести  его в разных городах. Получится целая маленькая жизнь.

Сегодня мы рижане.

Нежный вечер в Старой Риге

В Риге мы живём в старом центре. В маленьком отеле со стёртыми ступеньками под самой крышей мы останавливаемся второй раз. Здесь церковь "Старая Гертруда" в конце мощёной улицы, а в окно заглядывает  влюблённая пара с фронтона дома напротив. В шаговой доступности всё то, на что время от времени мне жизненно важно взглянуть: петушки на шпилях  Старого города, вычурные фигуры арт-нуво улицы Альберта, Бривибас, на которой стоптаны не одни мои туфли, стильная улица свободных художников и торговцев Миера, на которой я была  счастлива...

Редкая для этих краёв магнолия у оперы. Местный композитор даже сочинил мелодию в её честь

Прачечная может быть не просто стильной, а очень стильной

Рижский модерн от Михаила Эйзенштейна

 Глядя на великолепие рижского модерна, не могу не думать о крахе Империи. В 1910—1914 годах в этом городе был небывалый расцвет, ознаменованный приростом населения на 88 % (в 1914 году оно составило 530 000 человек). Рига стала пятым по размеру городом в Империи и третьим в Балтике. В городе  ежегодно возводили от 300 до 500 новых зданий, большинство из них в стиле модерн( арт- нуво или югендстиль). Такая концентрация стиля случилась только в Риге. Самые декоративные здания  проектировал рижский архитектор Михаил Эйзенштейн
 (отец реформатора российского кинематографа Сергея Эйзенштейна). Представьте себе, автор  по разным сведениям от 15 до 53 зданий в нашем чудесном городе был выходцем из купеческой семьи, проживавшей в Киевской губернии, получил блестящее образование, воевал, сделал карьеру, стал рижским городским архитектором и, по иронии судьбы, дослужился до чина действительного статского советника, что давало право на потомственное дворянство для детей именно в 1917 году... Разумеется, революцию он не поддержал, уехал в Германию и скоро скончался там в возрасте 53 лет. Крах надежд человеческих- цена великолепного рижского модерна. Так мне думается.

Радуюсь встрече со знакомыми каменными лицами и каждый раз не ленюсь их сфотографировать

Вот эта горделивая красотка особенно нравится

В Риге принято украшать входы в магазины и салоны цветами. Запоминаю идею кашпо.

Старое здесь берегут. В этом домишке популярный ресторан "Фазенда"- сюда водят  питаться иностранных туристов.

Новые жилые кварталы тоже очень интересные.
 Жигули  на переднем плане очень редко встречаются и наверняка в декорациях дальнего центра Риги

Старая Рига всегда хороша

Интересно, что это за жёлтая хохлатка такая на Бастионной горке?

Свёклу у нас любят. Хлеб со свёклой. Удивительнее наверное только украинский хлеб с клюквой.

Полно новых вкусов: хлеб со свёклой, мороженое с крыжовником, сидр из ревеня.

 Увожу с собой несколько новых рецептов. В "Лидо" подают груботто- блюдо, названное по аналогии с ризотто, но приготовленное не с рисом, а с перловкой( по-латышски grūbas- перловка), т.е. по-русски блюдо могло бы называться перлотто.

Рецепт груботто

2 ст. перловки
1 л. бульона
250 мл. сливок
3 луковицы
50 г. сливочного масла
2 ст.л. плавленного сыра
2 ч.л.  тёртого твёрдого сыра
Оливковое масло, соль, сахар

Замочить перловку на  час( или на всю ночь), слить. Обжарить лук. Добавить в масло с луком  перловку и жарить примерно минут 5. Подливать  по частям бульон до впитывания. На этом этапе можно добавить 150-200 мл белого сухого вина. Добавить сливки, сыр и специи. Снять блюдо с огня и подержать груботто под крышкой минут пять. Перловка не должна развариться, но и не должна быть твёрдой. тут можно поэкспериментировать.
Кроме спаивания белым вином, перловку можно  ещё больше шокировать и ошеломить ароматами ещё во время обжарки, подлив острый соус чили, а затем, не дав опомниться, чередовать дозу  бальзамического и соевого. Перловка- наш северный рис против скуки и стимулирует творческие порывы чрезвычайно.
В грубото можно добавлять грибы, даже маринованные.Очень подходят шампиньоны с маринованными огурцами, или вяленые помидоры с песто.
Подают к жаркому.  Грубото хорошо и на следующий день с зелёным салатом. Особенно вкусно с салатом из свёклы, руколы, козьего сыра, грецких орехов  под кунжутным маслом с лимонным соком.

Эта кашка теперь мой фаворит

На десерт классика

 Легендарный известный  с советского детства  торт с безе и шоколадным-шоколадным кремом Cielaviņa( Иволга в переводе)  считается мужским- его действительно предпочитают  многие из моих друзей мужского пола. Сладууущий.

А завтра будет море. И чайки снова будут говорить со мной на знакомом мне языке.

Мой друг ходит босиком по сосновым иголкам

Я дома!

Секрет латышской души на тарелке в лавочке сувениров:
 " В глубине глаз и морей, в корнях сосен твоя сила. За неё и держись." Аминь.