Вкусная вода для питья

 Наверняка вы знаете, как обогатить полезными веществами обыкновенную питьевую воду- добавляете гималайскую соль, шунгит или кремний, кладёте в кувшин серебряную ложку, может быть даже возитесь с заморозкой воды. Но уверена, что не знаете самый простой способ очистки и обогащения воды при помощи веточек деревьев и кустарников. Прошерстив интернет, удивилась, что наш  старинный семейный способ практически не известен человечеству.

 Это в моём кувшине с водой чаще всего имбирь с лимоном, мятой и ломтики огурца, а у мамы на кухне   очищенные от коры веточки рябины или сухие веточки малины. Вода у неё мягкая, вкусная.



Давайте разберёмся!
Что из полезных веществ для нашего организма может содержатся в древесине и  что из них растворяется в воде.
Минеральных веществ в древесине немного- именно они при сжигании превращаются в золу. Растворимы в воде многие минеральные соли, щёлочи, моносахариды, белки, витамины С и В.
Всем известно, что ветки  идут на корм животным, например осина особенно богата  протеинами. Мы тоже их все зачем-то когда-то жевали и  вполне можем представить их вкус: горьковатый, вяжущий.

Особенно вяжущий вкус выражен у дуба, чая. Вот этот вяжущий вкус дают танины- дубильные вещества. Известно, что благодаря наличию танина чай работает как антибиотик и активное дезинфицирующее средство, и даже помогает нейтрализовать в организме радиоактивные вещества.
 Дубильные вещества регулируют работу желудочно-кишечного, подавляют деятельность болезнетворных микроорганизмов, способствуют выведению вредных отложений в виде токсинов и шлаков, помогают наилучшему усвоению полезных соединений.   Подробно о полезном действии танинов можно почитать здесь
 Дубильных веществ в веточках содержится совсем немного и получить передозировку, чреватую впрочем только запором, практически невозможно.
Чемпионами по содержанию танинов считаются кора дуба и плоды  различных растений, но именно веточки растений можно применять круглый год без сушки и дополнительных приготовлений. Витамины, кислоты, микроэлементы и биологически активные вещества, которых много в плодах, обязательно есть и в ветках. Остаётся только выбрать самые вкусные веточки, с менее выраженным вяжущим вкусом: рябину, малину, ежевику, смородину, вишню, иргу, черёмуху, яблоню, кизил, черничник- то, что растёт рядом и  вполне доступно. Из этих же веточек можно заваривать и чай, хотя вкусный чай получается не из всех вышеперечисленных растений-  вкусный из некоторых сортов яблони, например, из антоновки; горчит, если долго настаивается, из черёмухи, точно не вкусный из веточек рябины. Поэтому чай из веточек полезно заваривать для лечения, а для питья предпочтительнее холодный настой.

Ветки рябины
Листья рябины из водорастворимых элементов содержат витамин С, флавонолы- в том числе и  модный в последнее время квертицин- мощный антиоксидант. Квертицин найден и в цветках рябины.  В коре найдены дубильные вещества.
На кувшин с водой (2 л.) я кладу  две-три свежие палочки рябины длиной 10 см. В течении дня вода выпивается. Вкуснее вода становится, когда с палочек очищена верхняя кожица. Очищать кожицу заранее нельзя, т.к. полезные вещества окисляются на воздухе. Ломать веточки рябины для настаивания воды можно круглый год.
Ветки рябины с листочками- старинное средство для очищения воды сомнительного качества
Как только появляются первые листочки рябины, нужно сорвать 3-4 веточки на 3-литровую банку отстроенной воды. Через несколько часов эту воду можно  пить и использовать для приготовления пищи.
Так, свежими листьями рябины можно пользоваться до осени.
Ветки малины
Источник витаминов С и В, дубильных веществ, а так же редких элементов вроде кремния. Препараты из различных частей малины обладают противовоспалительным, антибактериальным действием. Веточки используются весь год аналогично рябиновым. А в летний сезон особенно полезными будут ветки с листочками.
Вместо малины, что актуально для меня на юге, можно использовать ветки ежевики.
Ветки шиповника
Кроме всем известным своим лекарственным мультивитаминным  действием плодов шиповника лекарственным сырьём являются листья, лепестки и даже корни растения.Настой листьев обладает болеутоляющим и противомикробным действием и применяется при желудочно-кишечных заболеваниях. Корни известны своим вяжущим и антисептическим действием.Настой лепестков шиповника  применяется при заболеваниях желудка и желчного пузыря.
Ель, сосна, пихта
В зимнее время количество витаминов В1 и С в хвое достигает своего пикового значения.  Хвоя обладает потогонными, противовоспалительными, бактерицидными, мочегонными, желчегонными и противогельминтными свойствами. Наверняка что-то полезное да и останется в холодном настое!