Мне всегда хочется быть здоровой, а иногда хочется ещё и немного похудеть.
Несколько раз меня сильно удивили врачи: один сообщил мне, что у меня анализы, как у вегетарианки, а другой, что если я хочу похудеть, то мне нужно больше белка для улучшения обмена веществ. Прозвучало это всё, как "мне нужно больше кушать". Разобраться в тонкостях правильного питания на тот момент помог Гербалайф. Мама тогда после года на протеиновых коктейлях сбросила вес существенно, а самое главное, что вредные привычки питания изменились навсегда, и лишний вес больше не набирается уже лет пять. Это самый яркий пример для меня, поэтому формулу похудения гербалайф, я всем советую. Я лично принимала коктейли нерегулярно, когда мне было необходимо заменить приём пищи. В то время я всегда чувствовала небывалый подъём сил и творческие порывы, что связала с ударной дозой витаминов, которая там тоже присутствует.
В линейке продуктов гербалайф имеется белковый продукт из соевого и сывороточного белка. Стоимость, как и у всей продукции, достаточно высокая: около полутора тысяч рублей за 240 гр. Если сравнивать стоимость со спортивным белком, стоимость которого имеет очень широкий диапазон, то это тоже дорого.
Употреблять рекомендуется по 6 г порошка (1 столовая ложка) 1-3 раза в день, добавляя в готовое блюдо или в виде напитка (размешать 1 столовую ложку порошка в ½ стакане молока или другого напитка). Содержит 5 г полноценного белка в каждой ложке сухого вещества. Легко использовать – смесь без вкуса и запаха добавляется в любую жидкую пищу, холодную или горячую (супы, йогурты, соусы, а так же в коктейль), таким образом обогащая рацион полноценным белком без лишних калорий и жира всего 23 ккал на порцию. Женщины так подкармливают негерболаефских своих мужей:)
А со временем я обратила своё внимание на изолят соевого белка. Соотношение цена и польза вполне удовлетворительно. Изучив плюсы и минусы, сравнив виды протеиновых добавок, я так и не увидела смысла платить больше.
Зачем организму белок
Ежедневно человеку требуется по 60-100 г белка, считается, что взрослому человеку нужно по 1,5 г на 1 кг массы тела, если у него нет дополнительных нагрузок и до 3 г на кг при активном росте, занятиях спортом, вынашивании и кормлении ребенка. Столько мяса ( где найти чистое мясо?), бобовых и орехов я действительно не съедаю. На мой нормальный вес - 65 кг мне нужно съедать в день полкило курицы, а это ещё и 65 гр. жира, который мне совсем ни к чему.
"Тело человека состоит примерно из 220 миллиардов клеток, важнейшим строительным материалом для которых является белок. Недостаток белка препятствует нормальной работе поперечнополосатых и гладких мышц, замедляет обновления клеток эпителия, образования ферментов, гормонов и других биологически активных веществ.
Основные функции белка:
Строительная функция – белки составляют основу всех клеток человеческого тела, которое ежедневно подвергается воздействию факторов окружающей среды и постепенно изнашивается. Так, ежедневно обновляются клетки эпителия – кожа, ногти, волосы, чуть реже – раз в 3-4 дня, обновляются клетки эпителия кишечника, мочевыводящих путей, половых органов;
Защитная функция – для нормальной работы системы иммунитета в организме должен быть постоянный запас белков, из которых при необходимости синтезируются лейкоциты, макрофаги и другие защитные клетки. Еще одна функция белков, направленная на сохранении жизни и здоровья человека – это их участие в системе свертывания крови;
Транспортная функция – транспортировку кислорода, питательных веществ и витаминов из крови в клетки также осуществляют белки, самым известным из которых считается гемоглобин;
Регулирующая функция – нервно-гуморальная регуляция организма осуществляется за счет воздействия гормонов и ферментов, которые тоже, практически все, являются белками;
Энергетическая – без белка преобразование углеводов и жиров в энергию невозможно;
Передача генной информации – без белковых молекул ДНК и РНК невозможно образование новых клеток и передача генов при половом размножении.
Кроме основных, белки в организме человека выполняет множество других функций: обеспечивают внутриклеточные процессы, являются резервным источником энергии, регулируют кислотно-щелочное равновесие в клетках, обеспечивают передачу нервного импульса и нормальную работу нервной системы и входят в состав внутриклеточных органелл."( источник)
Признаки нехватки белка в организме:
Нарушение работы сердечно-сосудистой и дыхательной системы
Выпадение волос и неровности ногтей
Медленное заживление ран
Бледность и высыпания на коже
Истощение нервной системы
Головные боли и сложности со сном
Общая слабость
Переизбыток белка чреват ещё более серьёзными заболеваниями, поэтому важно во всём соблюдать меру.
Что входит в состав соевого изолята, который я выбрала в качестве дополнительного источника белка для себя.
Кроме белка, соевый изолят содержит и ряд полезных микро-, а также макроэлементов. Именно они являются своеобразными антиоксидантами и способствуют нормализации обмена веществ. Калорийность соевого изолята при 90% содержании белка составляет примерно 370-380 кКал на 100 грамм. Его употребление дает возможность пополнить суточную потребность в белке, ограничив потребление углеводов и жиров. Т.е. изолят сои позволяет получить белок без лишних калорий.
Соевый белок советуется именно женщинам. Мужчинам предпочтительнее молочный белок именно из-за различной питательности этих белков и влияния на гормональный фон.
Как употреблять и готовить изолят
В диете Дюкана есть множество рецептов с использованием отрубей и крахмала для приготовления блинчиков. Возьму на заметку, что изолят можно использовать вместо крахмала.
Я добавляю соевый изолят в коктейли. Вопрос сочетаемости продуктов с соевым белком для меня всё ещё открыт. Единственное, чего стараюсь придерживаться- это смешивать в одном коктейле немного компонентов. Ингредиенты смешиваю в блендере: 1-2 ст. ложки изолята на
200 мл негорячей воды ( свежий сок, йогурт, кефир).Заменяю таким коктейлем один из приёмов пищи. Молочные продукты стараюсь не сочетать с фруктами- они требуют различных ферментов для расщепления. А если не хватает “утренней сытости”, добавляю немного зерновых: пропаренная сухая овсянка, рисовые хлопья, а также мюсли, сухофрукты с орехами и т.д. Рекомендую смесь муки зерновых "Кама" эстонского или латвийского производства: из предварительно обжаренного зерна ржи, овса, ячменя, гороха, бобов. Очень вкусно и сытно! 100 грамм камы имеют энергетическую ценность 341 Ккал и содержат: белки: 13.8 г,углеводы: 63,6 г, из которых сахар 1 г, насыщенные жирные кислоты: 0,4 г, волокна: 14,1 г и микроэлементы. В России имеется похожий продукт "Талкан".
Мои родители семидесятилетние пенсионеры "сидят" на коктейлях из камы на молоке( кефире, йогурте или простокваше), что очень полезно и разумно: привычки питания с возрастом необходимо менять, если хочется жить долго и полноценно.
Классический сытный коктейль
1-2 ст. ложки изолята
200 мл негорячей воды
орехи
бананы
сырая овсянка
Фито-коктейль для улучшения обмена веществ.
1-2 ст. ложки изолята,
стакан воды,
капля экстракта стевии,
измельчённые листья мяты
1 киви
Протеиновый кофе
пол банана
1 ч. миндального молока
1 ч. заваренного кофе
1 ложка соевого изолята
2 ч. льда
Чай латте
1/2 ч.л. молотого кардамона
6 зёрен чёрного перца
8 гвоздичек
1 1/2 ч.л. молотого имбиря
4 ст воды
4 палочки корицы
2 ст.л. коричневого сахара
1 1/2 ч.л. молотого аниса звездчатого
ванилин
1/4 ч.л. мускатного ореха
4 пакетика чёрного чая
Залить кипящей водой специи и потомить минут 25 на малом огне под крышкой, снять с огня и добавить чай, настаивать 5 минут. Процедить и использовать. Можно хранить неделю в холодильнике и добавлять в коктейли с миндальным молоком, протеином и льдом.
Персиковый коктейль
1-2 ст. ложки изолята,
250 мл кипяченой воды,
1 ст.л. овсяных хлопьев/ кукурузных хлопьев
Несколько консервированных персиков без сиропа/ других фруктов из компота
Добавляю изолят в смузи
Имбирный пряный смузи
1/2 банана
1 ч.л. натертого свежего имбиря
100 мл свежего апельсинового сока
1 ч.л. меда
немного льда
Дыня + абрикос
стакан мякоти дыни (предпочтительнее мускусные, их нежелательно совмещать с зерновыми)
2 абрикоса
70 мл абрикосового сока или нектара
1/4 ч.л. натертого имбиря
Ромашка+банан
1,5 банана
150 мл охлажденного крепкого ромашкового чая
2 ч.л. кленового сиропа
Долго не могла привыкнуть пить зелёные смузи. Папа мой тоже делает "беее". Выручила горсть черники, способная забурить любую зелень. Зелёные смузи особенно желанны весной- в ход идут сорняки вроде сныти и мокрицы. К их аромату тоже трудно привыкнуть. Гораздо приятнее салаты и шпинат. В области зелёных смузи вообще очень интересно экспериментировать. Сейчас я добавляю в качестве зелени молодые( отросшие) побеги ежевики и вишни.
Летний зелёный смузи
полпучка петрушки,
4–5 стеблей крапивы,
четверть пучка морковной ботвы,
горсть шпината,
1 стакан воды.
Весенний зелёный смузи
горсть шпината,
пучок любой молодой ботвы,
горсть проклюнувшихся на 0,8–1,5 сантиметра почек сосны или ели,
пол-лимона,
2 сантиметра имбиря.
Такой коктейль вполне может заменить любой приём пищи, когда мне нужно похудеть. Заметила, что мне меньше хочется мучного. Просто для поддержания баланса белка в рационе, коктейль пью 1-2 раза в день, не заменяя им полноценный прием пищи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий