Вишнёвое варенье с шоколадом

"И все бы ничего, но вдруг вспоминаешь, что ни разу не выбрался на рынок за спелыми вишнями, даже в соседском саду ни одной не сорвал, хотя каждый день ходил мимо. И вроде понимаешь, что ерунда, вишня – это просто вишня, кисло-сладкая сезонная ягода, обычная еда, что за блажь, но обидно до слез, потому что, если не было вишен, значит, и лета толком не было, у всех вокруг было, а у тебя – нет, и в предпоследний день августа это уже не исправить, время немилосердно, проехали, баста."

 Макс Фрай "Сказки старого Вильнюса".

Вишнёвое это у меня лето

 На килограмм вишни взяла на глазок сахар для варенья с пектином( около 500 гр.), 100 гр. горького шоколада с  содержанием  какао 75 процентов,  50-100 мл бренди(  можно вишнёвого ликёра или коньяка), 1 ст.л. какао порошка.
 Вишню очистила от косточек.Потушила в мультиварке в собственном соку. Добавила сахар и разведённый в бренди какао. Снова довела до кипения и разлила в простерилизованные баночки. Изысканное лакомство готово!